De Stefani - Prosecco Millesimato Extra Dry De Stefani

Prosecco med unik smag Prosecco Zero produceres ved nye vinifikationsmetoder, hvor temperaturen gennem flere intervaller køres ned på 0 grader. Dette giver muligheden for at beholde den liflige og typiske aroma af æble. Med denne nedkølingsmetode skaber De Stefani en flot mousserende vin med fine bobler og en helt usædvanlig frugtrig smag. Druerne kommer fra Colvendrame gården, som ligger direkte på bakkerne mellem Conegliano og Valdobbiadene i Veneto området i hjertet af “Denominazione di Origine Controllata” (DOC), som er det eneste område for Prosecco vine. Druenavnet Glera er et lokalt navn for prosecco. Colvendrame, som bakkeskråningen hedder, byder druerne fra De Stefani på fremragende soltimer og med ideelt klima til dyrkning af druer. Jorden er meget leret her, og sammenholdt med de store udsving på dag og nat temperaturer, skabes der mirakler. 3000 til 5000 planter pr. ha. bundet efter “cappuccina” metoden. Lavt udbytte giver styrke og aroma til frugten.