Sumaridge Chardonnay

Fadlagret Chardonnay

Langs bredden af ​​Onrus-floden

180-196 m over havets overflade med 8 km fra Atlanterhavet

4000 planter pr. Ha på nogle af jordene men også op til 8000 planter pr HA på andre jorde.

såvel som VSP-trellis med høj densitet ved 8000 planter pr. hektar

Alt håndplukkes i små kasser.

Disse dejlige chardonnay druer kommer hastigt ind i vinhuset for blive presset og nedkølet for derefter at blive gæret til vin i 228 L tønder dels ved spontan gæring og dels ved udvalgte gærstammer . Selve lagringen fortsætter i egefade i minimum 9 måneder.

Et typisk træk ved Upper Hemel en Aarde dalen  er den maritime tåge der løber ind ad dalbunden om aftenen og går ud tidligt om morgenen.

Det er her hvor vores Chardonnay-vinmarker ligger med deres rødder i ler og får fuld fordel af denblide luftstrøm fra havet.

Den her vin stræber efter at præsentere druens sarte frugtudtryk, understøttet af fordelene ved velovervejet lagringe på fade og viser hvad Sumaridge kan præstere

Den typisk livlige mineralitet stammer fra vores jord og kølige maritime luft, kombineret med ubesværet lime, kvæde og citrusblomstring.

Jørgen Glud udtalte ved første mundfuld at denne vin var som en klasse Bourgogne. Så velbekomme.

Det er måske ikke så sært, da fadene er fra Bourgogne, og hvoraf 30 % er helt nye.