Les Domaines Auriol – Montmija Chardonnay 25 cl ØKO
Montmija er navnet på Juliette og Jean Vialades vingård i Ribautois. Jean Vialade, der var formand for den kooperative vingård i Ribaute, var visionær for sin tid og sørgede for at vingården som den første i Europa blev omlagt til 100% økologisk drueavl allerede for 35 år siden. I dag hører Montmija under les Domaines Auriol og drives af datteren Claude Vialade. Montmija råder over 27 hektar vinmarker på skråningerne og plateauet ved Orbieu-dalen i Ribaute. De økoløgisk dyrkede druer kommer fra vinstokke, der vokser på skråninger på to forskellige vinmarker. Størstedelen er fra det varme område ved Costieres de Nimes, hvor jorden har mange småsten. En mindre andel af druerne vokser i et køligere klima i højden i Minervois. Der høstes maskinelt om natten, hvor de køligere temperaturer er med til at bevare druernes smag. Montmija La Chapelle Chardonnay er en behagelig vin med noter af eksotisk frugt og hint af krydderier. Nydes let afkølet som en aperitif. Hvidvinen er en ideel og ukompliceret ledsager til fisk og skaldyr, fjerkræ og pastaretter. Og med sine bare 25 cl og et skruelåg er det en perfekt hvidvin til picnickurven.
Varen er på vej
