Adega de Borba - DOC Rosé

Adega de Borba – DOC Rosé

Perfekt rosé – Denne rosé-vin vandt Børsens store årlige rosésmagning i maj 2015. – Og fra samme vinhus har “Reserva” (den med kork-etiketten) årgang 2013 vundet Børsens store blindsmagning af efterårsvine.

De topmodne druer fra byen Borba i D.O.C. Alentejo-regionen bliver manuelt høstet i den tidlige morgenbrise for at opnå den ideelle temperatur. Når druer plukkes køligt, bliver vinen mere frisk og sprød.

Der er anvendt druer fra Shiraz- og Aragonez-vinstokke, som vokser på vinmarker med ler, kalk og skifer. Efter afstilkning og nænsom kvasning af druerne “macererer” hele mosten i ståltanke i 12 timer (udtrækning af farve, smag og tannin). Herved får denne rosévin fra Adega de Borba sin fantastiske flotte klare rosé-farve. Gæringen starter ved 15 grader.

Til sidst filtrering og straks aftapning for at bevare de fine frugtnoter og den friskhed, som vinen har. Rosévinen har god intensitet og smag af solbær og vilde bær. Superfin kombination af let sødme og lækker bitterhed i eftersmagen.

God fornøjelse med en fantastisk rosévin fra portugisiske Adega de Borba.